Feijão de Festa

Pensou em festa, pense nesse feijão! 

Uma delícia que veio dos botecos de Fortaleza para você. Agradeço minha amiga por ter compartilhado essa receita que é sempre um sucesso em nossas festas.

Lembrando que todas as fotos das receitas são originais.

Ingredientes

1k de feijão de corda ou fradinho cozido;

2 caixinhas de creme de leite;

1 copo de requeijão;

2 cebolas picadas;

2 tomates picados;

2 cubos de caldo de galinha;

Cebolinha a gosto;

Coentro a gosto;

Caldo do feijão;

500 g queijo coalho em cubos;

2 colheres de manteiga.

Preparo

Refogue a cebola na manteiga e quando estiver dourada, acrescente o tomate e refogue até ele amolecer bem. Em seguida acescente o feijão, um pouco do caldo do cozimento e os tabletes de caldo de galinha e deixe no fogo por mais uns 10 ou 15 minutos. Depois, adicione o creme de leite e o requeijão e, deixe por mais uns 10 minutos. Acerte a consistência, se ficar muito grosso você pode colocar um pouco mais de caldo. Por último, acrescente o queijo e o cheiro verde.

O caldo precisa estar bem cremoso mas, não muito grosso.

Pode ser servido em copinhos ;-)

Dá pra fazer muita gente, feliz!