Arroz do Mar

Ingredientes:

250g de camarão médio cru e com casca (faça um caldo as cabeças e cascas e reserve);

250g de mexilhão;

250g de anéis de lula;

100g de polvo; 

400g de arroz;

1/2 xícara de azeite;

5 dentes de alho amassados;

1 cebola média picada;

1 tomate picado;

1/4 xícara de vinho branco 

1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra;

1 vidro de leite de coco;

1 pimenta dedo de moça;

2 xícaras de cebolinha picada; 

1 punhado de salsinha picada;

Sal e pimenta do reino a gosto;

Azeite de dendê a gosto.

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar e acrescente os frutos do mar, o sal , o açafrão e  a pimenta.  Minutos depois ponha o vinho e deixe sair um pouco do álcool. Depois adicione  umas 4 conchas de caldo, um pouco mais de sal, o tomate e o arroz. Quando o arroz estiver ainda durinho, adicione o leite de coco e deixe secar um pouco. Se precisar acrescente água. Por último coloque o cheiro verde e se desejar, um fio de azeite de dendê.

Coma este arroz e vai sentir que está na praia.